Performances

Les Pseudomonas sont des bactéries présentes dans le sol, sur les plantes, dans les habitats d’eau douce et marins. De nombreuses souches peuvent se développer à basse température (souches psychrophiles) et contaminer les aliments ou les produits pharmaceutiques stockés dans le réfrigérateur.

P. aeruginosa est un indicateur utilisé pour valider l’efficacité de la désinfection de l’eau de baignade. Il est également utilisé comme critère dans la régulation des pataugeoires et des piscines. De plus, P. aeruginosa est important non seulement pour son rôle d’indicateur, mais aussi parce qu’il s’agit d’un agent pathogène opportuniste dont la transmission est souvent associée à l’eau.

D’autres Pseudomonas sont connues pour provoquer une détérioration des aliments à basse température. Ces souches psychrophiles comprennent: P. fragi, qui provoque la détérioration des produits laitiers, P. taetrolens qui provoque la moisissure dans les œufs et P. mudicolens et P. lundensis, qui causent la détérioration du lait, du fromage, de la viande et du poisson, mais sont rarement une cause d’intoxication alimentaire.