Détection rapide pour une viande plus sûre.
Les tests microbiologiques de la viande sont essentiels pour identifier et contrôler les micro-organismes pathogènes et d'altération, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et la qualité des produits.
Production mondiale de viande
La production mondiale de viande a été multipliée par plus de quatre depuis 1961, dépassant aujourd’hui 350 millions de tonnes par an.
Production de viande par type d’animal
La volaille, les bovins et les porcs sont les viandes les plus
