Latest News

Non-Motile Salmonella: Emerging challenge for the food industry

02/12/2011


Although Salmonella is traditionally known as a motile bacteria, the food industry has observed an increasing and alarming number of cases of food contamination with non-motile Salmonella strains. This finding has been also highlighted by the EFSA (European Food Security Authority). A specific concern is addressed to the users of detection technics based on the motility criteria, like the classical MSRV (Modified Semi Solid Rappaport Vassiliadis Medium). The exclusive use of this method will inevitably lead to false results. Indeed, its prevalence has increased over the last 5 years. (They are found 10 times more than 5 years ago). CHROMagarTM Salmonella Plus for the detection of Salmonella, not only detect motile and non-motile Salmonella but also lactose plus positive Salmonella as required by the ISO 6579 standard. This CHROMagar medium is an essential tool to face the new challenges met by food industry professionals.


 

French: 

Salmonelle non mobile: Nouveau challenge pour l’industrie agro alimentaire

Bien que la Salmonelle est connue traditionnellement pour être une bactérie mobile, l’industrie agroalimentaire a récemment observé un nombre grandissant et alarmant de cas d’intoxications alimentaires dues à des Salmonelles non mobiles. Cette observation a aussi été confirmée par l’EFSA (Authorité Européenne de Sécurité Alimentaire) Une vigilance est nécessaire pour les utilisateurs de techniques de detection basées sur le critère de la mobilité, comme le classique MSRV (Milieu Rappaport Vassiliadis). L’usage exclusif de cette méthode menerait inévitablement à de faux négatifs. En effet, la prévalence observée a augmenté au cours des 5 dernières années. (On les trouve 10 fois plus qu’il ya 5 ans).

CHROMagarTM Salmonella Plus pour la détection de Salmonelles, non seulement détecte les Salmonelles mobiles et non mobiles mais aussi les lactose positives pour répondre à la norme ISO 6579 en vigueur. Ce milieu CHROMagar est un outil essentiel pour relever les nouveaux défis auxquels sont confrontés les professionnels de l’industrie agro-alimentaire.


 

Spanish: 

Salmonella no- móvil: Desafío para la industria alimentaria 

A pesar de que la Salmonella es generalmente considerada como una bacteria móvil, la industria agroalimentaria ha observado un importante y alarmante numero de casos de contaminación de sus productos con cepas de Salmonella no-móviles. La EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) a alertado también sobre este hecho. Los laboratorios que utilizan métodos de detección basados en la movilidad, como el MSRV (Medio Semisólido Rappaport Vassiliadis) están siendo informados de este problema. La utilización exclusiva de este método causará inevitablemente resultados falsamente negativos. La prevalencia de dichas cepas a aumentado en los últimos 5 años (hoy 10 veces mas que hace 5 años). 

CHROMagar Salmonella Plus no solo detecta las cepas de Salmonella móviles y no-moviles, sino también las cepas de Salmonella Lactosa positiva, tal como requiere la norma ISO-6579. Este medio CHROMagar es una herramienta esencial par los nuevos desafíos que enfrentan los profesionales de la industria agroalimentaria.



Salmonella as mauve colonies 

on CHROMagarTM Salmonella Plus 

according to the ISO 6579 standard